土豆是比较常见的食物，也可以煮出很多的菜品，深受人们的喜爱。喜欢吃土豆的人，在购买土豆的时候，也要懂得挑选土豆的常识，下面就介绍挑选土豆的几个常识。

　　1.早市购买

　　大多数人都选择在早上去购买菜，最新鲜的菜也是在早上的时候卖，土豆也不例外。菜市场早上的土豆要新鲜得多，可以挑选的土豆数量也多。要是到傍晚，都是人家挑剩的土豆。

　　2.挑好剥的土豆

　　在挑土豆的时候，你会发现有圆圆的、长长的。形状不同的土豆多多少少有点差别，像越圆的土豆，则越好剥皮。如果用来煮的、炒的，最好挑圆圆的土豆。

　　3.发芽的土豆不要拿

　　当你在挑选的土豆的时候，看见有发芽的土豆，就不能拿了。长芽的土豆都含有毒素，就不适合再吃了，皮表面已经变绿的也是哦。土豆发芽的不能吃，都是些最基本的常识。

　　4.选皮干的土豆

　　挑选土豆的时候，要拿皮干的土豆，好吃一点。水泡过的土豆，不能放得太久，还影响土豆的口感。在颜色方面，则挑淡黄色的土豆，营养高也比较好吃。

　　5.转一圈看有没有坏掉的

　　土豆在运输过程中，也有可能有些碰在一起，撞伤了。所以在挑选的土豆的时候，转一圈看看，有没有撞伤的。要不然买回去，吃不了就白白浪费钱了。

　　6.看买来是用来干嘛的

　　就拿如果买来一个个煮的来说，就尽量挑最小个的土豆，煮熟的速度也快。如果买大大的土豆，煮半天也没什么反应吧。

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