番茄酸甜可口，营养丰富，是我们常见的蔬果。但是怎样才能买到优质番茄呢？

　　1、健康的番茄应该。着色均匀，有四分之三变成红色或黄色，果形圆正饱满。

　　提示：当果实呈现特别均匀的红色，连果蒂部也很少看到绿色时就应小心，番茄可能打过催熟剂。

　　2、蒂部大的果肉饱满，籽少而且不酸。

　　提示：自然成熟的西红柿常有红、绿色相间的果蒂。

　　3、优质番茄皮薄有弹力，摸上去结实不松软。

　　4、催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁；自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色且多汁。

　　5、催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然成熟的酸甜适中。

　　番茄原产南美洲，称之“狼桃”。其中维生素C的含量为苹果的三四倍，矿物性养分也很多。每人每天食用50克至100克番茄可满足人体对多种维生素和矿物质的需求。

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