1.看尺寸。选择合理的尺寸是非常重要的，一般来说，家庭厨房36cm直径以下的炒锅用小铲就足够了，因为锅小厨房空间小，短铲子更灵活方便。商用厨房，一般用带木柄的长炒铲。

　　2.看手柄。很多金属类的锅铲都会有一个手柄用来隔热，在选购时一定要仔细观察锅铲的手柄，是否紧实，是嵌入式还是用小配件固定的，做好不要选择嵌入式，避免用不了多久就出现松动或者脱落的情况。

　　3.看外观。 选择锅铲时，要仔细观察铲子的边缘是否平滑，如果不平滑会对锅造成一定的损伤。同时还要看表面是否有杂质，质地是否细腻，是否存在划痕，对于木铲要看是否存在裂缝。

　　4.闻气味。在选购锅铲，尤其是木铲、竹铲和硅胶铲时可以闻一下铲子的气味，如果有难闻的尤其、硅胶等味道，不要选购，很可能会对健康造成一定影响。

　　5.试手感。锅铲的形状各种各样，人们使用锅铲时对不同产品的适用度不同，所以在选择时要可以握着锅铲感觉一下，选择对自己适用的锅铲。

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