营养分析表明,蜂蜜中含有大约35%葡萄糖,40%果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐,还含有一定数量的维生素及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口,从营养和保健价值来看,不仅是滋补、益寿延年之品,又是治病之良药。蜂蜜还有润肌白肤的作用,由于蜂蜜营养丰富而多样化,又易被人体吸收利用,对于皮肤有滋润作用。蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖,它可以促进酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,并解除饮酒后的头痛感。蜂蜜中含有铁和叶酸,常吃可以预防和纠正儿童的贫血。

　　因此,在春季,早晚喝一杯蜂蜜水，既可润燥通便，又可排毒养颜，还可预防感冒，确实是一种老幼皆宜的保健饮品。

　　推荐几款适宜春季养生的特种蜂蜜：

　　黄连蜂蜜——泻火解毒、爽心除烦。黄连蜂蜜继承了蜂蜜的特点及黄连的药性，因此不仅有天然蜂蜜的保健营养价值，尤其具有这种名贵中药的医疗效果。黄连蜜色泽微黄，香味独特，甜中微苦，甜而不腻，真可谓良药并不苦口，疗效却依然。古为皇家贡品，今为民间珍馐。黄连蜜基于黄连特有的清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效和镇静、降温、去火的效果，老少皆宜，特别适用于平时烟酒过多，心火旺盛，心情烦躁人士食疗保健。

　　椴树蜂蜜——清热利尿、清肝补中。椴树蜂蜜是中国东北特有的蜜种，蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香气，容易结晶，为蜜中精品。椴树蜜既有养胃补虚、清热、补中、解毒、润燥的一般蜂蜜功效，还有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。

　　黄芪蜂蜜——补气固表、利水消肿。黄芪是治疗气虚不可缺少的药物之一，黄芪蜂蜜不仅具有一般蜂蜜的保健作用外，更具有中药黄芪之益卫固表、利水消肿的功效，从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎、降低血压、强壮身体的作用。可补气固表，适用于气虚多汗者保健之用。

　　枇杷蜂蜜——化痰止咳、清肺解热。枇杷蜂蜜系蜜蜂采集枇杷花之蜜酿造而成，呈浅琥珀色，气味芳香，味道甜润适口，堪称蜜中佳品。枇杷蜂蜜具有化痰止咳、清肺解热、利尿降水之功效。是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。

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