食材

　　主料

　　澄面 200g

　　面粉 100g

　　辅料

　　油 适量

　　豆沙馅 250g

　　白糖 30g

　　豆沙水晶饼的做法

　　1.奶锅内放入200亳升清水，然后加入30克白糖

　　2.烧至7成热后，加入澄粉和面粉，

　　3.边煮边搅拌至粉无颗粒，加入适量玉米油再拌匀

　　4.然后再倒入按板上，反复揉搓至光滑的面团

　　5.分切成均匀的小面团

　　6.取一小面团擀成薄面皮，把豆沙馅放入

　　7.收口搓圆，再压扁做成饼胚

　　8.放入蒸笼里，上锅大火蒸8分钟即可

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