原料：（一人份）

　　鲜面条150g（碱水面）、榨菜、酸豆角、香葱、芝麻酱2汤匙、香油3汤匙、老抽2茶匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、辣椒油或辣椒酱1汤匙。

　　做法：

　　1、鲜面条。

　　2、加一汤匙香油拌匀。

　　3、入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面‘自来卷’更好看。）

　　4、榨菜，酸豆角香葱切碎。

　　5、喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

　　6、最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

上一篇： 拔丝地瓜的做法

下一篇： 花茶饮用方法