主料

　　三层肉 800g

　　荸荠 100g

　　辅料

　　香葱 250g

　　调料

　　芝麻油 适量

　　盐 适量

　　鸡精 适量

　　白糖 适量

　　胡椒粉 适量

　　生抽 适量

　　醋 适量

　　福州特色扁肉燕的烹饪步骤

　　步骤1.肉馅里面是三层肉、葱、荸荠、盐、糖；

　　步骤2.燕皮切成方状；

　　步骤3.把肉放在燕皮当中；

　　步骤4.包好扁肉状；

　　步骤5.摆好放在锅里蒸；

　　步骤6.十五分钟后就蒸好了；

　　步骤7.把它拿出来；

　　步骤8.倒在盘子里；

　　步骤9.这样的扁肉燕算是半成品，可以放冰箱，吃多少拿出来出来煮；

　　步骤10.取出一个锅，里面放上清水或者高汤；

　　步骤11.水开后放入扁肉燕；

　　步骤12.另外拿一个碗，里面放上盐鸡精、胡椒粉、醋和芝麻油；

　　步骤13.等两分钟后扁肉燕开始涨大；

　　步骤14.就可以倒入调好味的碗中；

　　步骤15.这是切好的葱花；

　　步骤16.撒上葱花就是一碗好吃的扁肉燕——太平燕了。

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