美食食材：圆茄子300克、大蒜、香菜、芝麻酱、盐、香油

　　老北京蒜香茄泥的做法：

　　1、把茄子去皮，切成厚约两公分的大片，在上面划上几刀。

　　2、将茄子片，均匀的码放在烤盘上，放入烤箱。

　　3、设置蒸功能，10分钟。

　　4、再转成蒸烤功能，10分钟。

　　5、取出茄子，晾凉。

　　6、将大蒜去皮，剁成蓉。

　　7、香菜洗净，切成小段。

　　8、取一碗 加入芝麻酱 盐 香油搅拌均，再一点一点加入清水，调成浓稠状。

　　9、凉透的茄子，用勺子压烂。

　　10、放入小碗中，加入蒜碎和香菜再浇上酱汁即可。

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