地方小吃——虎头鸡丸子所属分类:地方小吃 时间:2019/11/1 21:52:55
地方小吃——虎头鸡丸子,原料:白条鸡一只,鸡蛋三只、面粉适量,姜末适量,盐、味精、五香粉。 原料: 白条鸡一只,鸡蛋三只、面粉适量,姜末适量,盐、味精、五香粉。 方法: 1.白条鸡买回来后,剁成小块,放入姜末、盐、五香粉等调料搅拌均匀,腌制一小时以上。腌好之后,放入一勺面粉,搅拌均匀,使每块鸡肉上面都裹上一层面粉。 2.打入鸡蛋,我一共放了三只鸡蛋,鸡蛋液搅拌均匀,倒入裹好面粉的鸡肉中,搅拌均匀。蒸锅内放入水,上锅,先不开火。油锅加热。 3.将鸡肉放入油锅中炸呈金黄色,因为还要蒸,所以火不用关小,直接放入快速炸至金黄色即可。捞出放入蒸锅内,正好可以通过篦子控油。 4.全部炸完后,蒸锅开火,蒸20分钟即可。
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