所属地区：四川小吃
工艺：炸汆法
生榨米粉的制作材料：糯米粉子250克，橘饼75克，熟芝麻50克，白糖、熟鸡油、熟鸭油、色拉油各适量。 
 
四川炸元宵的介绍：
炸元宵为元宵佳节的美味小吃，全国各地都有，寓意食者元宵佳节快乐，合家

团圆幸福。
四川炸元宵的特色：
色泽金黄，外脆内糯，甜香可口。
教您四川炸元宵怎么做，如何做四川炸元宵
1.橘饼切成细粒，盛人碗内，拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制成糖馅。

2.糯米粉掺适量清水揉成粉团，扯成10个小团，分别包上糖馅，搓成元宵。

3.净锅内放入色拉油，烧至五成热时，将元宵放入油锅中炸至外金黄内熟透时，起锅即成。
四川炸元宵的制作要领：
元宵大小要均匀，要掌握好油温。

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