菜花干烧肉的做法所属分类:家常菜谱 时间:2012/11/9 9:53:40
菜花干烧肉的做法,做法:1. 五花肉洗净切小块;菜花干提前温水泡软,洗净待用;葱姜切片,2. 起油锅,待油烧至七分熟,放入葱姜片煸香,倒入五花肉翻炒至外表金黄。 用料 : 菜花干 五花肉 黄酒 葱,姜 生抽,老抽 八角,桂皮 冰糖 做法 : 1. 五花肉洗净切小块;菜花干提前温水泡软,洗净待用;葱姜切片 2. 起油锅,待油烧至七分熟,放入葱姜片煸香,倒入五花肉翻炒至外表金黄。 3. 依次倒入黄酒,生抽,老抽翻炒均匀,倒入没过肉的温水,放入适量冰糖,八角和桂皮,大火烧开,盖上锅盖小火慢炖。 4. 待锅里的水收干一半的时候放入菜花干,慢慢炖煮至水分收干,根据个人口味放入适量盐翻拌均匀即可。 小贴士: 1.菜花干泡软后多洗几遍,将灰尘洗尽;可以做适当的切段,更方便吃。 2. 菜花干不能一开始就放进去炖,时间太长容易煮烂不成形。
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