胡萝卜炒肉，这道菜在以往的基本调料中加了黄豆酱，使肉更入味并增添了酱香的口感，无论是下饭还是拌面条吃，都是很不错的。

　　原料：猪瘦肉、胡萝卜、泡发香菇、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、黄豆酱。

　　做法步骤：

　　第1步、肉、胡萝卜、香菇、大葱、蒜切片。

　　第2步、肉片加白胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌10分钟。

　　第3步、起锅放油，五成热放葱姜，炒出香味放肉片。

　　第4步、肉炒变色就放胡萝卜和香菇，加一勺豆瓣酱、少许水，煮一会入味即可。

　　第5步、出锅前洒葱叶点缀。

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