卤汁豆腐干是江苏苏州著名的汉族小吃。

　　制作方法

　　1.把买来豆腐切成小块。

　　2.小锅里面倒些油，两面煎一下，煎的时候要小心一些，当心不要被油溅到。两面有点黄的时候夹起来，晾

晾油。

　　3.煎好的豆腐干都放在另一个锅里面。

　　4.加上卤水汁，糖，和水，水面没过豆腐干即可，煮开。

　　5.收干水，剩一点点浓汁的时候起锅，要小心不要烧焦了，味道好极了。

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