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炒海肠子的做法，炒海肠子，是大连的名菜之一。配料：海肠550克，韭菜少许，盐、鸡精各适量。

　　炒海肠子，是大连的名菜之一。

　　配料：

　　海肠550克，韭菜少许，盐、鸡精各适量。

炒海肠子的做法

　　制作方法：

　　1.海肠去头去尾，清理掉内脏，洗净切成3至4厘米长、象眼状。

　　2.韭菜切成3至4厘米长备用。

　　3.炒锅入少许油，油温八成热，入海肠爆炒至七成熟时放入韭菜，大火爆炒，用精盐、鸡精调好味即可起锅。

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