用料

　　主料

　　荔枝 1斤

　　冰糖 80克

　　辅料

　　盐 适量

　　自制荔枝罐头的做法

　　1. 这是网上买的荔枝,收到就感觉不是很新鲜，感觉路上焖了，一下吃不完，就拿了一斤荔枝来做罐头.

　　2. 荔枝剥壳,用筷子粗的那头顶住果蒂那里,稍微使劲一堆,把核推出来.直接剥出来也行,只是这样完整的好看点就是了。

　　3. 剥完壳去核的荔枝冲下水,泡一会盐水,两三分钟就好,泡久了,荔枝的甜味泡没了。

　　4. 将盐水倒掉，荔枝倒入小奶锅中,加入适量水，80克冰糖,1克盐,中火开始煮.如果口味偏甜的，可以再加点冰糖。

　　5. 煮到水沸腾,荔枝全浮上来了,再煮两三分钟,然后关火。

　　6. 晾凉后,装罐保存,冰箱冷藏.这个没有防腐剂,也没有特意做真空处理,所以要尽快吃掉.现在正是夏天热,加点银耳其他水果什么的,就是一碗冰凉沁爽的糖水。

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