红焖肉炖干豆腐的用料

　　五花肉 500g

　　干豆腐 4张

　　腐乳汁 适量

　　冰糖 4---5块

　　料酒 适量

　　酱油 适量

　　盐 适量

　　花椒 3--4个

　　姜 3--4片

　　红焖肉炖干豆腐的做法

　　1.锅内加水烧开，五花肉切一厘米小块，待水开后，肉下锅，煮十分钟左右，捞出。

　　2.油锅烧开，花椒炒出香味，加冰糖至完全溶化，肉下锅翻炒，把肥肉里的油都炒出来，加料酒、酱油、腐乳汁，继续炒几分钟，加水。

　　3.干豆腐切条，待锅开后，加姜片，加干豆腐（干豆腐是解腻的），加盐，再次开锅后，小火慢炖，至肉熟即可，大火收汁。

　　4.出锅喽，香香哒。

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