用料

　　主料

　　木耳100克

　　洋葱20克

　　花生15克

　　洋葱拌木耳的做法

　　1.木耳提前泡软

　　2.备好干辣椒段，花椒粒，洗干净的香菜切段

　　3.花生米冲洗干净灰尘，控干水分

　　4.洋葱切丝

　　5.木耳去掉底部硬质部分

　　6.大蒜剁成蒜蓉

　　7.锅里水烧开，将木耳焯水

　　8.用凉开水过一下，控干

　　9.凉锅注油，入花生米炸至熟

　　10.热锅凉油，入花椒炸香

　　11.将所有食材置于容器，加盐，白糖，香醋，生抽，浇入花椒油拌匀，介意的亲，可去掉花椒粒

　　12.加香菜拌匀

　　13.入盘享用

　　烹饪技巧

　　1.木耳需快速焯水，避免营养流失。

　　2.洋葱不是特别辛辣的食材，脆脆甜甜，建议生食即可。

　　3.花生米油炸比较腻，拌在醋汁里，正好解油腻。

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