材料

　　土豆，火腿，蒜，长辣椒，豆瓣酱，盐，鸡精，白芝麻，葱花

　　做法

　　1、土豆切厚片，火、蒜切片，长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。

　　2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出，待油温7成热，下锅复炸几秒捞出。

　　3、下火腿，过几秒也捞出。

　　4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。

　　5、下豆瓣酱炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。

　　6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可！

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