家常炸酱面的做法所属分类:家常菜谱 时间:2020/8/14 21:13:32
家常炸酱面的做法,下面来给大家介绍一道家庭版的炸酱面。在做炸酱面之前,我们先提前把用到的食材准备好,首先我们可以去菜市场或者超市,去买一小块新鲜的瘦猪肉,再准备一些甜面酱,豆瓣酱,白糖,面条,葱,蒜,生姜,生菜,黄瓜。下面就来一起来做一下吧。 下面来给大家介绍一道家庭版的炸酱面。 在做炸酱面之前,我们先提前把用到的食材准备好,首先我们可以去菜市场或者超市,去买一小块新鲜的瘦猪肉,再准备一些甜面酱,豆瓣酱,白糖,面条,葱,蒜,生姜,生菜,黄瓜。下面就来一起来做一下吧。 1.把我们买好的葱,生姜,蒜,都洗干净备用。 2.把蒜和姜去掉皮(都切成小沫丁),葱切成小葱花。还有我们买来的瘦猪肉,切成肉沫(肉沫放一个容器里洒少许盐抓匀)。 3.拎出来一个干净的锅,用清水冲洗冲洗,等锅干之后,把火打开,然后把油倒进锅里面,弄好的肉沫放进油锅里,再加入姜末和蒜沫,一起均匀的翻炒(可以去腥味)。 4.加入料子,甜面酱三勺左右,豆瓣酱两勺左右,然后翻滚均匀,再倒半碗水进锅里,然后把锅盖盖上,等到收汁的时候,再往锅里面加入一点白糖提提鲜,最后再往锅里面撒一点葱花,炒均匀入味后,盖上锅盖焖一会。酱炒好后,找一个碗盛出来备用。 5.黄瓜拿出来擦丝(弄成黄瓜丝),然后准备现成的面条,宽面或者细面条都可以,看个人喜欢吃什么样的面条,准备自己喜欢吃的就可以了。 6.准备一个清洗干净的锅,然后锅里面倒入水,水滚沸腾,开始下面条(面条根据个人的饭量放进锅里)。 7.等到面条快熟的时候,可以加入一些生菜或者青菜放进去,在这里我就放生菜了。煮熟后,就可以把面捞出来盛碗里了,把生菜放在面条上。最后再把我们准备好的酱和黄瓜丝浇在面上,拌开后就可以吃了。
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