用料

　　主料 油豆角400克 猪肉100克

　　辅料 植物油3汤匙 食盐1茶匙 蚝油1汤匙 酱油1汤匙 五香粉1茶匙 葱1根 水适量

　　小炒豆角丝的做法

　　1.猪肉切成薄片

　　2.油豆角摘洗干净

　　3.把豆角切成丝，不用太细，大约半厘米宽就可以，太细了熟了会碎

　　4.葱切片

　　5.炒锅烧热后加油，放肉炒变色后放入炒香

　　6.倒入豆角丝翻炒

　　7.倒入酱油

　　8.加蚝油和食盐

　　9.加水，水不要多，一小碗的量就可以，烧开后，小火炖，一直炖干，中间要翻动几次

　　10.汤汁炖干后，放入葱

　　11.炒匀即可

　　烹饪技巧

　　豆角切成丝，不用太细，大约半厘米宽就可以，太细了熟了会碎。说是小炒，要加水炖熟，豆角不熟透会不利健康。

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