用料

　　主料 豆腐250克

　　辅料 豌豆100克 猪肉60克 番茄酱30克 白糖10克 葱1段 生抽10毫升 食盐2克 清水50毫升 姜2片 玉米油30克

　　茄汁豆腐的做法

　　1.首先将猪肉切末，豆腐切片，葱、姜切末备用

　　2.豌豆洗干净去皮备用

　　3.炒锅烧热以后加入玉米油

　　4.油热以后逐片下入豆腐

　　5.将豆腐两面煎至金黄色就捞出来备用

　　6.原锅不用再放油了，下入猪肉末煸炒

　　7.猪肉末变色后加入葱、姜末

　　8.加入豌豆

　　9.看到豌豆变色就加入番茄酱

　　10.加适量生抽

　　11.加入适量清水

　　12.再加少许盐

　　13.加入一大勺白糖

　　14.然后加入煎好的豆腐片

　　15.待到汤汁浓稠就可以出锅了

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