用料

　　主料

　　香菇 250克

　　油菜苔 250克

　　调料

　　色拉油 适量

　　食盐 适量

　　蚝油 适量

　　淀粉 适量

　　白糖 少许

　　香菇菜心的做法

　　1. 菜心清洗干净。

　　2. 水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。

　　3. 菜心捞出过凉。

　　4. 挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。

　　5. 锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。

　　6. 加适量开水炖煮。

　　7. 烧开后加蚝油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。

　　8. 取一长盘，小心将菜心摆盘。

　　9. 关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

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