用料

　　主料 鸡脖500克 土豆1个 洋葱半个

　　辅料 八角1枚 料酒1勺 盐3克 糖3克 葱花儿少许 姜片2片 蒜2瓣 花椒粉2克 醋少许 植物油1勺 老抽1勺 酱油2勺

　　红烧鸡脖炖土豆的做法

　　1.鸡脖洗净，用刀把肥油和腺体刮掉。

　　2.葱姜蒜洋葱切片备用。

　　3.少许油爆锅，依次放入八角，蒜片，洋葱，葱花，姜片，翻炒一下。

　　4.加冷水，没过鸡脖多一些。加入料酒，花椒粉，酱油，老抽，盐，糖，醋在水中，拌匀。

　　5.中火盖锅盖炖。不时翻动一下。这时洗土豆，去皮切块。

　　6.十分钟左右，汤剩一半时，加入切好的土豆块。

　　7.小火焖炖，汤汁差不多收完了就可以出锅了。

　　烹饪技巧

　　1. 喜欢吃胡萝卜的也可以加进去。

　　2. 家常咸鲜口味，汤汁也可以多留一点儿拌饭吃也好吃。

　　3. 鸡脖上的肥油和腺体要用刀刮干净，那东东对身体不好。

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