用料

　　主料 苦瓜2根 猪肉200克

　　辅料 姜1块 蒜2瓣 食盐4克 植物油10克 香油3克 豆瓣酱1勺 生粉5克 红椒1块

　　苦瓜炒肉的做法

　　1.准备好原材料

　　2.苦瓜去籽切成薄片

　　3.生姜、大蒜瓣切成末

　　4.红椒切成丝

　　5.猪肉肥瘦肉分开切成丝

　　6.瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀

　　7.锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油

　　8.加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用

　　9.锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味

　　10.放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀

　　11.出锅了

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