椒麻鸡的做法，食材，开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。

　　肉丸瓦罐煨鸡汤，制作方法如下：主料：鸡肉500克，糯芋头500克，辅料：生姜适量，香葱适量，食用盐适量，胡椒粉适量 ，食用油适量

　　河南烩面的做法，食材明细，主料，高筋面粉 250g，辅料，西红柿 1颗，豆腐 1块，小葱 适量，辣椒面 2匙，白醋 4匙，蒜头 2块，香菜 适量，小芹菜 适量

　　云南名菜--红三剁，主料，里脊肉 100g，西红柿 2个，青辣椒 4个，辅料，油 适量，盐 适量，姜 适量，小葱 适量，生抽 适量，生粉 适量，胡椒 适量

　　地方小吃——虎头鸡丸子，原料：白条鸡一只，鸡蛋三只、面粉适量，姜末适量，盐、味精、五香粉。

　　狼牙土豆的做法，用料，土豆 2个，酱油 1勺，醋 1勺，四川狼牙土豆调料 2勺，香葱 3根

　　西充狮王糕的做法，原料：糯米 18.5千克，白砂糖9.25千克，芝麻1.1千克，熟猪油1.4千克，鸡蛋750千克，饴糖4.5千克，麻油14千克，生米粉900克，

　　川北凉粉的做法，材料，绿豆粉，尖椒丁，盐，味精，醋，酱油，葱姜末，做法，1、绿豆粉加水调成稀糊。2、锅内加水烧开，放入稀糊熬成稠状，取出晾凉，切成细条。

　　云南特色小吃豌豆凉粉，用料，主料，豌豆粉300克，花生8克，胡萝卜15克，莴笋15克，姜末少许，辅料，白糖 5小匙，素味精 1小匙，醋 2匙，酱油 1.5匙，芝

　　秦镇米皮--秦镇特色小吃，制作秦镇米皮，要掌握好淘米、蒸制、调味三个环节。选择上等大米，先将大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞出，放置10小时左右，捞入石磨中